Manfaat Yogurt dan Cara Membuatnya

yogurt

Yogurt adalah susu olahan yang difermentasi, asam manis, dan teksturnya lembut. Yogurt juga mengandung mineral, vitamin B dan protein yang baik untuk tubuh. Mengonsumsi yogurt setiap hari dapat memperlancar pencernaan dan membuat tubuh lebih segar dalam beraktivitas sehari-hari. Yogurt memiliki banyak manfaat seperti bakteri asam laktat, vitamin B, mineral dan kaya protein.

Yoghurt yang digunakan oleh orang Turki kuno disempurnakan dari “Diwan Lughat al-Turk” karya Mahmud Kashgari dan “Kutadgu Bilig” karya Yusuf Has Hajib yang ditulis pada abad ke-11. Kata yogurt berasal dari kata sifat Turki yogun, yang berarti “keras” dan “kental”.

Mengkonsumsi yogurt setiap hari bisa melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan kulit, dan membantu menjaga kekebalan tubuh. Setiap orang bisa menikmati yogurt setiap hari.

Orang yang alergi susu tetap bisa menikmati yogurt, karena meski yogurt terbuat dari susu, struktur laktosa yogurt telah dihancurkan oleh bakteri selama proses fermentasi, sehingga tidak akan menderita alergi.

Membuat yogurt tidaklah sulit dan bisa untuk mengisi waktu luang. 

Cara membuatnya : 

Bahan :

  • ½ cangkir bakteri Lactobacillus bulgaricus atau yogurt tawar,
  • 1 liter susu cair tanpa rasa,
  • panci, sendok, termometer, blender dan selembar kain bersih.
  • wadah dengan tutup dan lemari es.

langkah membuat :

  • Masukkan susu ke dalam panci dan panaskan di atas kompor, aduk perlahan selama 15 menit. Jaga suhu kompor antara 70-80 derajat Celcius sampai susu berbusa dan jangan sampai mendidih. Tujuan dari langkah ini adalah untuk mengubah protein susu menjadi padatan.
  • Setelah itu susu didinginkan. Ambil sepanci susu dan letakkan di baskom atau wadah yang sudah diisi air terlebih dahulu. Aduk perlahan hingga suhu susu mencapai 30-43 derajat Celcius.
  • Tuang yogurt tawar / biji bakteri ke dalam panci berisi susu. Aduk agar susu dan yogurt tercampur rata.
  • Tutup panci susu dengan kain bersih atau penutup dan diamkan pada suhu 25-30 derajat Celcius selama 7 jam atau lebih .
  • Biarkan yogurt kental mendingin selama beberapa jam sebelum diminum agar lebih enak dan tahan lama.

Mengkonsumsi yogurt juga memiliki banyak manfaat seperti Menurunkan Tekanan Darah, Menurunkan Berat Badan, Memperkuat Sistem Imun, Sumber Mineral dan Vitamin dan masih banyak lagi manfaat yang akan kita dapatkan ketika kita rutin mengkonsumsi yogurt.

Manfaat Yogurt dan Cara Membuatnya was last modified: by
Share this article!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *